5大营养养胃汤:木瓜排骨汤可改善消化不良

发布时间: 2011-04-26 11:33:06      来源:新浪健康频道

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5大营养养胃汤:木瓜排骨汤可改善消化不良
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(木瓜排骨汤)

  1.木瓜排骨汤

  原料:鲜木瓜1个,花生仁150克,猪排骨500克,红枣9枚,以及食盐、味精适量。

  制作:鲜木瓜去皮、子,洗净切厚片;花生用清水浸泡30分钟;排骨洗净剁成小块,红枣去核,洗净。将上述原料全部放入沙锅中,加清水适量,用大火煮沸后,再改用小火炖3小时,加入食盐、味精调味即可。

  食法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。

  功效:本汤具有清热润燥、健脾通便之功效;适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良,或口渴咽干,或春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。

  2.党参鳙鱼汤

  原料:鲜鳙鱼1500克,党参30克,料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。

  制作:先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏,洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤,加入药包和葱、料酒、食盐,煮至鱼肉熟烂后,拣去葱、药包即可。

  食法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。

  功效:本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效,适用于春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。

  3.羊肉暖胃汤

  原料:鲜羊肉500克,生姜3片,香附子9克,香砂仁9克,食盐、味精少许。

  制作:鲜羊肉切成大块,过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中,加清水2000毫升,用小火炖3小时后,加入食盐、味精调味即可。

  食法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。

  功效:本汤有温中暖胃、散寒止痛之功效;适用于春季胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。

  4.黄汁鸡块汤

  原料:带骨煮熟鸡肉500克,黄油50克,葱头250克,清鸡汤1500毫升,香桃1个,香叶1片,胡椒粒3克,食盐适量,油炒面15克,鸡蛋黄1只。

  制作:葱头切成丁,煮熟鸡肉切小块,备用;煎锅内加入黄油烧热,炼净水分,加入葱头丁、香叶、白胡椒粒,焖至微黄色时,再加入油炒面,拌匀;把鸡汤倒入 盛炒葱头等的锅内,大火烧沸,加入食盐、香桃,煮沸约10分钟,拣出香桃皮,熄火,保持汤热,备用。鸡蛋黄放碗内,放入少许热鸡汤打散,倒入鸡汤内,盛汤 时先把熟鸡肉块放于碗内。

  食法:佐餐食用,每天1~3次,每次15~200毫升。

  功效:本汤有温脾和胃、壮阳补肾之功效;适用于春季胃肠虚寒型慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡以及症见泛酸、食少纳呆、神疲肢倦、大便稀薄者。

  5.豌豆瓣咖喱粉汤

  原料:干豌豆瓣250克,面粉125克,葱头75克,大蒜25克,咖喱粉7克,茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉各10克,生姜末、香菜各20克,花生油200毫升,鸡清汤2500毫升,食盐适量。

  制作:先将干豌豆瓣用水煮软,捣碎备用;铁锅内放入花生油,将面粉炒至微黄,用鸡汤调匀,再与豌豆一起煮沸。洗净铁锅,放入花生油烧热,放入葱头末、生姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉炒黄与汤混合在一起,用食盐、味精调味即可。食用时撒上鲜香菜末。

  食法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。

  功效:本汤具有温补脾肾之功效;适用于春季脾肾阳虚型之慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡,或肠激惹综合征症见腹痛腹泻、食冷即痛、手足不温以及面色苍白者。

  久久健康网小编提醒:胃病“三分在治七分在养”,有病应该先去医院检查,接受正规的医疗。而更不容忽视的是,平时的日常饮食,注意胃病的饮食保养,注重食疗法。希望胃病患者都能吃出健康好胃来。

  (实习编辑:朱丽华)

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