防癌新举措:饭前多吃蔬菜

时间: 2011-04-25 16:26:52 来源:胃病网

[摘要]

  各种癌症打乱了很多人很多家庭的生活,使原本幸福的家庭经受各种苦辣。面对癌症,人们逐渐收获了一些防癌抗癌的知识。据了解,饭前吃点蔬菜,可以起到防癌的效果。

  蔬菜可防癌,这是因为:蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外,蔬菜全部与正餐一同进食,这样会影响消化及营养的吸收。另一方面,空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发。

  色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此,可选择几样爽口,而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃。

  如:心里美萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖,或切成块直接食用。

  胡萝卜去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黄瓜切条生食。

  也可将几样蔬菜切块放在一起,有红有绿,开心开胃。

  久久健康网小编提醒:饭前吃点蔬菜,可防癌。所以,从今天开始,拿起筷子后从夹蔬菜开始。

  (实习编辑:朱丽华)

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